孜然炒牛肉的家常做法(孜然炒肉牛肉的家常做法)

大家好 
，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1、猪里脊去尽白筋 ，巴肉横切面成片状
，做法用盐、家常白胡椒粉、锅巴米酒
、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆 。做大全

2 、常锅平菇去蒂片一片，巴肉烟笋片一片。做法葱切割成节 ，家常姜 、蒜切成片 ，酸辣椒去籽切割成斜刀头。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块 。用生抽白胡椒粉、米酒 、鸡精、白砂糖、醋、盐、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁
。

3 、炒菜锅置火上，下猪化油烧开（约180℃）
，将小肉下锅炒散，滑熟，倒进漏勺 。锅内留底油 ，下平菇
、烟笋 ，酸辣椒  、姜 ，蒜 、葱 ，稍炒 ，下小肉炒匀，烹入料汁，下豌豆苗，稍收 ，出锅装在碗里，五香牛肉干入烧开的素锅中中，炸至淡黄色。浮上来即捞出 ，装进窝盘
，并浇上小量沸油，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成 。

肉末锅巴家常做法

[所需食材] ：小土豆10个、肥瘦肉50g、大蒜5瓣 、小葱4根 、红色小辣椒1根 、生抽1小勺、黄豆酱1勺、料酒1勺 、花椒粉1小勺 、胡椒粉1小勺 、食用油适量

[烹饪过程]
：

1、卖相超好 ，味道极佳。

2 、土豆上的锅巴吃起来太香了
。

3、超级好吃 。

4、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆，清洗干净
，将外皮去掉 ，用清水泡两次，去除里面的淀粉
，均匀的放在盘子中
，烧水做上蒸锅，将装土豆的盘子放在蒸篦子上，隔水开始蒸
，烧开后再蒸半个小时左右
，中火就可以，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末，不用打的特别细腻 。

5、炒菜锅里多倒一些油 ，准备炸土豆 ，一直是大火状态。

6 、看到土豆的表面已经出现锅巴。

7 、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面，再把肉末倒进去。

8 、清洗干净小葱 ，用菜刀切除根部，将葱切两半后，再切成碎末 ，大蒜放在案板上  ，用菜刀刀背拍扁 ，再成碎蒜末 。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起，均匀翻炒。

10、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里，再加上适量生抽和料酒，拌炒均匀。

11
、撒上少许花椒粉和胡椒粉，最后把切碎的小葱放进去
，拌匀。

12 、辣椒切成碎末，撒在上面，香气逼人，太好吃了！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材：牛肉450克，锅巴适量

辅料：盐3克
，味精2克，红油适量，老抽适量
，料酒少许
，八角少许 ，桂皮少许 ，花椒20粒  ，熟芝麻少许，姜少许 ，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净 ，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片 。

②锅中注入清水，加入老抽、料酒
、八角、桂皮、花椒和姜片，烧开后加入牛肉，煮至熟 。

③将牛肉捞出后切片
，装盘，摆上锅巴，淋上盐、味精、熟芝麻 、辣椒粉和红油调成的味汁即可。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常锅巴肉片的做法大全 、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

最新评论