鸡蛋灌饼的家常做法？鸡蛋灌饼的家常做法简单

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本文目录

1. 发面鸡蛋灌饼做法
2. 郭瑞清鸡蛋灌饼的法鸡做法
3. 老式鸡蛋灌饼做法配方

发面鸡蛋灌饼做法

用料 ：面粉500g，酵母5g ，做法水适量，鸡蛋家常简单鸡蛋3个 ，灌饼盐适量

做法 ：1.准备好所需食材 ，家蛋灌面粉加上5g酵母 、法鸡适量的做法温水，搅成面絮 ，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

2.将发好的面分成一个个小剂子 
，取一个擀成中间厚四周薄的面片，倒一点点生油包起来，象包包子一样，包好的全部头朝下放好。

3.用擀面杖擀成饼 ，醒二十分钟。

4.放入电饼铛烙 ，烙到两面微黄时 ，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了 
。

郭瑞清鸡蛋灌饼的做法

食材 ：中筋面粉适量 、鸡蛋适量
、生菜适量、甜面酱适量、火腿肠适量、红椒适量 
、黄瓜适量
、橄榄油适量、植物油适量、温水适量  。

做法：

1、将2大勺面粉放入小碗中 ，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

2、用温水和面醒面半小时 ，然后继续揉光滑 ，将面团分成2份并揉光滑 。

3、取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥
，将油酥包好收紧收口  。

4 、用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。

5、平底锅烧热加入植物油 ，放入饼烙一会便会鼓起。

6、这时候用筷子将饼戳破 ，将搅散的蛋液罐入饼中。

7、继续烙一会至鸡蛋完全凝固 ，饼两面微微发焦熟透 。

8 、将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。

9、放上生菜 ，再放入火腿肠、甜椒
、黄瓜，从一头卷起就可以了 。

老式鸡蛋灌饼做法配方

1.主料：热水适量，面粉适量，鸡蛋适量，凉水适量，食用油适量 ，生菜适量生菜适量
 ，甜面酱适量 ，辣椒酱适量
，盐适量
。

2.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用 。

3.面粉用沸水烫一下 ，再慢慢加入凉水。

4.和成柔软的面团 ，包上保鲜膜静置半小时。

5.面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片 ，均匀的抹上油酥 ，撒少许盐。

6.对折 ，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

文章分享结束 
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